芽かき

芽かき

発芽したすべての芽を成長させると繁茂になり、日光を効率よく浴びることができなくなったり不必要な新梢を作ることになるので、芽の段階で早期に間引く作業です。

取った芽を天ぷらにして食べると酸味があり美味しい……かな。

農薬の問題があるので自己責任で食べてます。